Рік карантину: історія успішного підприємництва

Для багатьох ковідний карантин став початком економічних труднощів. Проте наша розповідь про людину, для якої цей момент був стартом для нового виду підприємницької діяльності, пише kryvyi-rih.one.

Знайомтесь – Артем Акатьєв, за освітою інженер-механік металургійного обладнання, яку здобув у Криворізькому гірничорудному інституті (зараз – КНУ), учасник бойовий дій на Сході, на війну пішов добровольцем від «Правого сектору», брав участь у боях у селищі Піски.   

Він розповів, що до карантину працював фітнес-тренером в одній мережі спортивних клубів. А з його початком перед ним, як і багатьма з нас, постало питання на які кошти жити і утримувати родину.

Ідею займатися підприємництвом обмірковував давно, але зрозумів, що саме тоді настав час зайнятися її реалізацією. Спочатку в інтернеті поцікавився, які є сучасні бізнесові тенденції, походив по форумах, подивився бізнес-форуми, з’ясував що було актуальним на даний час. На себе звернула увагу ідея мікрогріна.

Що таке мікрогрін?

Мікрогрін або мікрозелень – це паростки овочевих та трав’яних культур, які вживають в їжу на 8-14-й день після посіву в залежності від виду культури.

Мікрозелень відрізняється від проростків тим, що споживають її без коріння і за смаком вона ближча до дорослої рослини.

Вченими доведено, що мікрогрін містить в собі в п’ять разів більше вітамінів, мінералів та антиоксидантів більше, ніж дозрілі плоди. Потім весь запас корисних речових витрачається на подальший ріст рослин.

Молоді паростки у фазі росту 1-2 листочка використовують як у харчуванні, так і для прикрашання страв.

Пошук бізнес-ідеї

Артем промоніторив ринок і зрозумів, що серед потенційних конкурентів є лише кілька компаній, тобто ринок достатньо порожній. Як тренер він почав цікавитись, яка користь від споживання мікрогріна. Попит був, але не дуже великий, і зокрема, через те, що люди мали недостатньо інформації про цю продукцію. Проте, вивчивши ринок за кордоном, зрозумів, що зацікавленість до такої продукції з часом зростатиме.

На обдумування бізнес-ідеї, потреба в  якій з’явилась з початком карантину, пішло кілька місяців. На кінець травня вона вже була, а зараз (тобто через рік) вона реалізувалася у  ферму.

Артем, тоді ще тренер, склав бізнес-план, розрахував скільки треба грошей витратити, за який період часу вийдуть в «нуль» і коли почнуть виходити на прибутки. Для початку реалізації бізнес-плану необхідні були кошти, яких у нього не було, але знайшлися знайомі, що погодилися стати інвесторами.

Початок виробництва мікрозелені

«Починали з дружиною,  вона підтримувала завжди, це була її ідея спробувати цю сферу підприємництва. Вона моя муза», – каже Артем.

Шляхом проб і помилок Артем вийшов на необхідні технології, які забезпечували б якість продукції. Першими споживачами стали клієнти фітнес-клубу, продукція швидко розійшлася. Згодом вони почали купувати мікрогрін для своїх закладів харчування.

Артем нам розповів: «Першу продукцію повіз навмання по магазинах. Бачу продуктовий магазин, зупиняюсь. Беру бокси і несу в магазин». Так було із магазином «Кінза і базилік» – товар взяли, але відповіли, що, напевне, продажів не буде, бо люди про це не знають. А в підсумку власниця магазину зателефонувала через 4 дні і спитала, коли вони ще до них приїдуть, бо всю продукцію розкупили. Проте довелося й зробити висновки та відкоригувати цінову політику, щоб вона була прийнятною для потенційного споживача.

Сьогодні його клієнтами є, зокрема, досить відомі в нашому місті ресторани «Околиця», «Україночка». Зацікавились продукцією мікрогрін і в Дніпрі, зокрема, магазин «LANOK».

«Вже цієї п’ятниці в «Сонячній галереї» на другому поверсі напроти «Хінкальні» буде відкрита авторизована точка нашого бренду», – каже Артем.

Кількість виробників мікрогріну зростає і щоб бути конкурентним на цьому ринку, необхідно дбати про якість продукції. Цьому, власне, й приділяє велику увагу  підприємець.

Згодом з’явилися нові партнери, які були зацікавленні у постачанні добрив для рослин. Завдяки їх використанню  збільшилась якість продукції.

В планах створення парасолькового бренду, відкриття торгових площ, маркетів, робити з цього стріт фуди (заклади швидкого харчування з використання мікрогріну).

Корисні властивості мікрогріна

Велика кількість вітамінів і мінералів зберігається в зернині в вегетативному стані. Це той період, коли рослина не витрачає їх на власне зростання. Тобто, коли людина споживає в такому стані мікрогрін, то отримує максимум поживних речовин, які є в рослині. Може стати для багатьох великим відкриттям, що готовий плід редиски, набагато менш корисний, ніж проросток 6-8-ми днів, але на смак такий самий як і зрілий коренеплід.

Рослини ростуть у боксах, розміром 9х19 см і з цього виходить близько 100 грам готової продукції. Вирощують, зокрема, соняшник, різні сорти редису, капусту фіолетову, броколі, чіа, сочевицю, крес-салат, люцерну, цибулю. Про це він детально розповідає в Instagram.

Мікси не роблять, бо культури мають різний темп росту, але в магазині можна придбати по пів боксу культури двох видів. Принципово не торгують зрізами, бо продукція дуже швидко втрачає свою цінність. Концепція мікрогріна – це свіжа продукція прямо з грядки. Придбавши бокс з рослинами,  його можна поставити в холодильник, де вони продовжуватимуть рости, а потім поступово зрізати і додавати в їжу.

Нещодавно почали робити набори повністю підготовлені для охочих вирощувати корисну зелень в домашніх умовах.

Благодійна діяльність

Крім підприємництва фермер постійно займається ще й благодійною діяльністю. Нещодавно, разом з однодумцями, завершили проект в межах якого допомагали  Дніпровському інтернату для дітей з ДЦП. Наразі збирають кошти «Інклюзивно-ресурсного центру» в смт. Кринички для облаштування сенсорної кімнати, де дітки мали б змогу  відпочити, розслабитися і відновити свої сили.

Наостанок Артем висловив свої побажання читачам: «Щоб всі були щасливі і здорові, щоб було все в любові. Все що робиться в любові – працює обов’язково».

More from author

Дослідник “Титаніка” з Кривого Рогу: експедитор та науковець Ігор Ракітін

Легендарний фільм “Титанік” про трагічну історію величезного судна, на фоні якої розгортається сюжет про двох закоханих, мабуть бачили всі. Для багатьох криворіжців буде приємною...

Започаткування жіночої освіти на Криворіжжі

Багато століть поспіль жінки боролися за право отримувати освіту нарівні із чоловіками. Ця боротьба була складною, адже патріархальний устрій суспільства диктував свої правила: вважалося,...

Кондитерська фабрика у центрі Кривого Рогу

Багато криворіжців навіть не здогадуються про те, що раніше в центрі міста по вулиці Лермонтова багато років працювала кондитерська фабрика. Її продукцію любили, вона...
.,.,.,.